町田の鍼灸(ハリキュウ)マッサージの治療院です。肩こり、腰痛からギックリ腰寝違いなど痛みの改善あらゆる体の不調和、歪みの改善に努力しています。

チーズとワイン

情報コーナー

チーズとワイン

チーズの種類

  • << フレッシュタイプ >>
  • モッツアレラチーズ

   豆腐のような真っ白な南イタリアのチーズ。
   スライスして、トマトとはさんだり、ピザに載せます。軽い白かロゼが逢います。

  • マスカルボーネ

   ティラミスの材料です。スパゲッティにも使われます。
   軽めの甘口の白ワインが逢います。

  • << 白カビタイプ >>
  • カマンベール

   フランスのノルマンディが本場です。
   こくのある辛口の白が逢います。

  • あおかびタイプ

   フランスのロックフォール、イギリスのスティルトン、
   イタリアのゴルゴンゾラガ、3大ブルーチーズの産地。
   これには、フルボディの赤ワインと逢わせるのがいいでしょう。

  • ウォッシュタイプ

   表面を塩水か酒で洗いながら、熟成させたチーズ。
   においが強い、多く食べられるイタリアのタレッジオ
   デザートチーズとして有名で、外皮はピンクがかったオレンジで、
   オードブルやサラダにO.Kフルーティな赤ワインがあう。

  • フランスのポンレヴェック

   やわらかく、ねっとりした小さな穴が開いているのが特徴。
   こくのある芳醇な赤ワインが逢う。

  • セミハードタイプ

   プレスして水分を少なくした半乾燥タイプ。
   癖のないプロセスチーズの原料。

  • オランダのコーダチーズ

   マイルドでクりーミーな舌触り、あらゆる料理に向くテーブル用。
   軽いフルーティーな白ワインが向く。

  • デンマークのマリヴォー

   日本にもおなじみなグラタンに入れたり、野菜にも逢う。
   フルーティーな白ワインが逢う。

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